Cuando piensas en España hay varias cosas que te vienen a la mente: flamenco, playa, sangría… y ¡paella! Probablemente el plato español más famoso, hecho con arroz y varios ingredientes como el pescado y/o carne. Pero, ¿Sabías que la original receta de paella es la valenciana y tiene una serie de pasos estrictos a seguir?

Antes de todo, la paella tradicional no está hecha con pescado. La tradicional paella tiene sus raíces en el campo, esto significa que los principales ingredientes no incluyen el pescado, en lugar de ello, se cocina con conejo, pollo, caracoles y judías verdes.

Sin embargo, hoy en día los españoles y los turistas (pero también los lugareños) suelen pedir paella de marisco también (no podemos negar que está delicioso). Pero, ten cuidado, nunca añadas chorizo a la paella, ¡los valencianos son muy protectores con sus platos tradicionales! 

De todas maneras, si deseas probar una auténtica paella como una nueva versión, aquí te dejamos un breve resumen de los mejores restaurantes en Valencia, para evitar los lugares turísticos trampa, que prometen una paella perfecta muy barata, mientras que en realidad es...congelada.

Restaurantes de paella en Valencia

1. Restaurante L’Estimat 

Situado en la Playa de Las Arenas, en el puerto de Valencia, esta arrocería, ofrece un ambiente muy familiar y acogedor, dando a sus clientes la mejor paella de calidad cocinada siguiendo nuevas recetas y la original. 

2. Restaurante Levante

Según los que viven aquí, este sitio ofrece una de las mejores paellas en Valencia y también está bastante lejos de la área turística. El plato más delicioso es la original paella Valenciana, que puede estar acompañada por más de 10,000 botellas de vino español, guardadas en la bodega del restaurante.

3. La Pepica

Si estás buscando una experiencia de paella única, ¡este restaurante está hecho para ti! Situado en la Playa de la Malvarrosa, la playa más popular en Valencia. La Pepica es un sitio icónico que te ofrece la oportunidad de comer la mejor paella de marisco en el mejor sitio: una terraza con vistas al mar Mediterráneo.

4. La Riuà

En el pintoresco corazón histórico de Valencia encontramos La Riuà, uno de los mejores restaurantes donde puedes degustar la paella en más de una decena de variedades diferentes, desde la receta tradicional hasta las nuevas versiones.

Come paella como un lugareño

A la hora de comer paella, todos deberíamos seguir unas pautas (especialmente si estás en Valencia, ¡donde la especialidad es la paella!).

1. Come la paella a la hora de la comida, nunca por la noche. De hecho, un buen y tradicional restaurante valenciano no servirá la paella después de las 4 de la tarde.

2. Probablemente, tendrás que compartir una gran sartén de paella: la regla dice que una vez está colocada en la mesa, no se puede girar la paella; lo que está enfrente tuyo es tu porción, no importa si prefieres otra parte.

3. Come en la sartén, por su puesto. ¡Es el momento de compartir!

Si estás viviendo en Valencia o estás visitando esta ciudad, sigue nuestros consejos para probar la mejor paella en Valencia.

Nos vemos pronto,

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