¿Te apetece más un restaurante o una cena en casa? No te preocupes, ¡tenemos la solución! Sigue leyendo y descubre dónde comer la mejor pizza de Madrid.

La capital española es conocida por su gran variedad de opciones gastronómicas; en esta ciudad encontrarás los mejores restaurantes internacionales: locales, mexicanos, venezolanos, argentinos, franceses, griegos, indios, japoneses, italianos... ¡oh italianos! ¿Y a quién no le gusta una buena pizza?

Si vives en Madrid y estás buscando la mejor pizza de Madrid (y nos referimos a una tradicional), ¡aquí tienes nuestros lugares favoritos donde podrás degustar unas pizzas de calidad!

Curiosidades sobre la pizza tradicional italiana 

Sí, lo sabemos, la pizza es increíble en todas sus formas, tamaños y condimentos. ¿Pero estamos de acuerdo en que la pizza italiana tiene una calidad incomparable? 

Este increíble plato de Nápoles ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Si quieres conocer los hechos, la historia de la pizza y un par de consejos para el pedido, aquí vamos con un breve resumen - y luego podemos continuar con la lista de las mejores pizzas de Madrid, ¡por fin!

Los orígenes de la pizza, como masa de pan aplanada, se remontan ya al año 3.000 a.C., probablemente en la antigua Grecia, donde se preparaban los llamados "Plakous". También podemos encontrar algunos discos de pan en el antiguo Egipto y en la cocina persa, llegando al imperio romano.

Así que, como puede ver, la cuestión sobre el origen de la pizza sigue siendo objeto de debate. 

Lo que sí es seguro es que el plato de pizza tal y como lo conocemos hoy en día procede de Nápoles: la Pizza Margherita, probablemente la más célebre del mundo, nació en 1889, en honor a la reina Margarita de Saboya. Sus colores - el verde de la albahaca, el blanco de la mozzarella y el rojo de la salsa de tomate - representan de hecho la bandera italiana.

Pero hay que saber que este plato tan sabroso no era tan famoso al principio. Sólo se conocía en el sur de Italia. Hay que esperar hasta el final de la Segunda Guerra Mundial para ver las primeras aperturas de pizzerías en el norte de Italia y también en el extranjero, gracias a los inmigrantes italianos en Estados Unidos.

Cómo reconocer una pizza de calidad

Ahora, ¡vamos a lo importante! Cuando busques la mejor pizza de Madrid, te encontrarás con muchos sitios, pero no todos ofrecen una versión tradicional de este plato (aunque no dudamos que también sus versiones también pueden ser sabrosas).

La masa de la pizza tradicional de Nápoles debe ser suave y elástica, pero no gomosa. Como cobertura, sólo lleva un chorrito de aceite y muy pocas especia, porque el secreto de un sabor exquisito es la alta calidad de los ingredientes.

Luego, elegir la pizza del menú, ¡seguro que es el momento más difícil de todos! Hay muchas opciones: clásicas, gourmet y más "exóticas" (pero, por favor, ¡no pidas una pizza de piña delante de un amigo italiano!)

Entonces, ¿cuáles son las opciones más tradicionales? 

- Margherita: salsa de tomate, mozzarella y hojas de albahaca fresca.

- Napoli: salsa de tomate, orégano y anchoas.

- Capricciosa: salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, aceitunas y alcachofas baby.

- Marinara: una base de salsa de tomate con ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y orégano.

- Bufalina: aquí no hay salsas, sino mozzarella di búfala, tomate cherry y albahaca fresca.

- Boscaiola: una base de mozzarella con cobertura de setas, salchichas y perejil.

- Quattro Formaggi: mozzarella, queso fontina, gorgonzola, queso parmesano.

- Diavola: salsa de tomate, mozzarella y salami picante

- Salsiccia y Friarielli: salchichas, “friarielli” (la hoja del brócoli), queso provolone ahumado y ajo.

Ahora que ya tienes una pequeña idea de este mundo culinario, ¡vamos a ver las mejores pizzas de Madrid!

Donde encontrar la mejor pizza de Madrid

Pizzerías italianas que no puedes perderte en Madrid:

Piccola Napoli

Piccola Napoli le llevará a un viaje único por la cocina napolitana, mezclando la tradición con la innovación y ofreciendo siempre ingredientes 100% Made in Italy.
En este acogedor restaurante podrás encontrar deliciosas pizzas pero también pasta de la región de Campania, como los "gnocchi alla Sorrentina" u otras delicias como las berenjenas al horno con queso, conocidas como "Parmigiana". 
Un punto a favor es que este lugar también tiene muchas opciones para vegetarianos y celíacos.
Además, puedes disfrutar de todo ello en los restaurantes o en casa, con su servicio de comida para llevar.

Fratelli Figurato

Situado en el elegante Ponzano, una zona muy frecuentada por los jóvenes madrileños, en este acogedor restaurante se respira el ambiente de una pizzería tradicional, como las que se encuentran en las callejuelas de Nápoles.
Aquí podrás disfrutar de una pizza tradicional y además, en su Trattoria, podrás saborear muchos más platos de la cultura culinaria italiana.

Noi Due

Situado en la bonita y residencial zona de Chamberí, Noi Due se ha consolidado como un referente gastronómico en el barrio y en la ciudad.
El restaurante fue fundado por dos hermanos de Nápoles y Roma, que dejaron atrás su país para abrazar una nueva aventura en España.
El restaurante ha sido premiado entre los 10 mejores restaurantes italianos de Madrid y es elección de los viajeros de TripAdvisor.

Aquí podrás degustar la cocina italiana desde muchas perspectivas: la tradicional pizza napolitana, pero también platos de pasta de otras regiones y exquisitos postres como el Tiramisú o los famosos Cannoli de Sicilia.
También en este caso, podrás disfrutar de toda esta deliciosa comida en el restaurante o en casa. 

Nap

Nap es el acrónimo de Neapolitan Authentic Pizza y este es el corazón que late en esta actividad: la auténtica pizza napolitana.
De hecho, NAP abrió por primera vez en Barcelona en 2013 y en muy poco tiempo se convirtió en un referente en el panorama de las pizzerías de la ciudad catalana. 
Por ello, decidieron aterrizar en la capital española, abriendo su primera pizzería en Lavapiés, uno de los barrios más internacionales y queridos de Madrid.

Grosso Napoletano

Grosso Napoletano es uno de los locales más conocidos en Madrid y en España. Desde 2017 ofrece la mejor calidad de pizza napolitana a madrileños y turistas. Posteriormente, sus fundadores decidieron expandirse y llevar su cocina de calidad a Valencia y Barcelona.

En 2019 fue premiada como "Mejor pizzería de España" por la prestigiosa guía internacional 50 Top Pizza y en 2020 como "Mejor cadena de pizzas artesanales de España" y entre las 10 mejores de Europa.
¡Puedes degustar la deliciosa pizza firmada por Grosso Napoletano en los distintos restaurantes de la ciudad o cómodamente en casa!

Reginella

La amistad de un romano y un napolitano dio vida a este proyecto culinario: Reginella, cuyo objetivo es ofrecer una amplia variedad de la gastronomía italiana.
Aquí encontrarás pizzas de calidad, hechas con el tradicional horno de leña y cocinadas a fuego lento con los mejores ingredientes.
Pero también varias pastas frescas o secas, platos de pescado o carne directamente de la tradición italiana.

Nosotros ya no podemos esperar más, ¿y tu?

Prepárate para una increíble cena de pizzas con tus amigos internacionales en Madrid.