Cuando piensas en Italia, ¿cuál es una de las primeras cosas que te vienen a la mente? A nosotros, ¡el helado, por supuesto! Sigue leyendo y prepárate para descubrir dónde encontrar el mejor helado en Florencia.

En primer lugar, hay que saber que Italia es la cuna del gelato, que se atribuye al cocinero siciliano Francesco Procopio dei Coltelli (en el siglo XVII).

Por eso, el helado de calidad es un asunto muy serio en este país, y cuando vivas tu experiencia en el extranjero en Florencia, no puedes perder la oportunidad de probar este delicioso alimento mientras paseas por las callejuelas del centro histórico.

Pero cuidado, ya que estamos hablando de una de las ciudades más famosas del mundo, encontrar el mejor helado en Florencia puede ser un poco más difícil de lo que parece. En la ciudad (sobre todo en el centro) abundan las tiendas turísticas de helado: venden un producto no artesanal, con colorantes y conservantes, para priorizar la cantidad y los beneficios económicos sobre la calidad y la integridad del verdadero helado.

Por ello, hemos decidido llevarle a un paseo virtual por los lugares recomendados donde puedes comer el mejor helado de Florencia.

Lo que hay que saber sobre el verdadero gelato italiano "artigianale"

Si eres un novato en el mundo del helado, aquí tenemos un par de consejos para ayudarte cuando hagas tu pedido.

Tanto si prefieres comer helado en cono como en copa (nosotros sugerimos el cono), en general los tamaños son: pequeño, 2 sabores, mediano, 3 sabores y grande, 4 sabores. En algunos casos la nata montada está incluida en el precio.

A la hora de escoger los sabores, hay que saber que los más tradicionales son: chocolate, avellana, vainilla, pistacho, stracciatella, nata y fior di latte. Más adelante se han añadido muchos sabores afrutados (como limón, fresa, frambuesa, etc.) o también los modernos, como galleta, tiramisú, kinder, etc.

Pero es muy probable que en una heladería artesanal sólo encuentre los sabores más tradicionales.

La pregunta es: ¿cómo encontrar la mejor heladería de Florencia? ¿Y cómo evitar las “estafas” para los turistas? En primer lugar, hay que tener en cuenta que los sitios con enormes carteles de neón son probablemente tiendas no artesanales. Debes buscar un cartel de "gelato artigianale", que significa producción casera. 

Luego, aléjate de los lugares muy históricos y turísticos, como el Ponte Vecchio o la Piazza del Duomo: tendrás una foto de Instagram muy bonita, ¡pero pagarás mucho por un helado que no merece la pena!

Y último consejo: si todo está en inglés, ten cuidado, porque significa que la heladería está pensada principalmente para clientes internacionales con poco conocimiento de la verdadera cultura italiana del helado.

Donde comer el mejor helado en Florencia

Heladerías que no puedes perderte en Florencia: clásicos y sabores únicos

Badiani

En la moderna y residencial zona de Campo di Marte, cerca del estadio de la ciudad "Artemio Franchi", se encuentra Badiani, una heladería y pastelería que se hizo popular tras un concurso de helados en 1970 en el que los heladeros crearon un sabor cremoso único. El local ofrece un espacio interior y otro exterior, por lo que los clientes pueden disfrutar de su helado durante el caluroso verano florentino o degustarlo en los meses de invierno. Ya que Badiani también es una buena pastelería, puedes venir aquí a disfrutar de un desayuno (un típico capuchino italiano y un croissant) o de una merienda. 

Ubicación:  Viale dei Mille, 20 (muy cerca del estadio y a pocos pasos de estos bonitos alojamientos)

Vivoli

En pleno centro histórico, cerca de la Piazza Santa Croce, se encuentra el Bar Vivoli, uno de los mejores helados de Florencia. Parece que esta heladería artesanal fue la primera que se abrió en la ciudad, en 1929. Primero fue popular por ser un café donde se reunían los lugareños y más tarde, en 1930, los propietarios decidieron especializarse en el helado casero. 

Dato interesante: Vivoli decidió llevar su propia tradición de helados artesanales italianos directamente a Estados Unidos, por lo tanto, abrió dos heladerías, una en Nueva York y otra en Orlando en 2013.

Ubicación: Via Isole delle Stinche, 7r (cerca de la iglesia de Santa Croce)

Gelateria de' Neri

Si te encuentras en la Via de' Neri, entre el Palazzo Vecchio y la Piazza Santa Croce, verás la famosa Gelateria de' Neri, ¡uno de los mejores helados de Florencia! Ofrecen una gran variedad de sabores, tanto cremosos como afrutados, además de un increíble granizado (una bebida tradicional italiana hecha con hielo, agua, azúcar y fruta congelada... perfecta para los días de verano). 

Aquí podrás probar los sabores de gelato más originales e incluso alguno innovador, como el de rosa o el de chocolate con chile.

Ubicación: Via dei Neri 9/10r

Gelateria La Carraia

A pocos metros del Ponte Vecchio, en su lado oeste se levanta Ponte alla Carraia, donde se encuentra la heladería especializada "Gelateria La Carraia". Aquí podrás comer sin duda uno de los mejores helados de Florencia: interesantes sabores nuevos y grandes cantidades de producto a muy buen precio.

Además de las opciones tradicionales, esta tienda ofrece sabores especiales como cacahuetes salados, galletas, mousse tiramisù, tarta de queso y muchos otros. 

Ubicación: Piazza Nazario Sauro, 25/r

Y aquí se acaba nuestra breve guía sobre los mejores helados de Florencia. Si estás de visita en la ciudad o vives en Florencia para tu experiencia en el extranjero, ¡un helado artesanal no puede faltar en tu lista de cosas que debes probar!